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近日，永輝超市城廂萬達店即將啟動"胖東來模式"升級改造的消息引發(fā)全城熱議。
13年超市爆改倒計時！清倉ing！
永輝超市城廂萬達店已開業(yè)近十三年，周邊許多居民都習(xí)慣在超市購物，但近年來隨著商業(yè)模式不斷變化，購物形式也發(fā)生改變，一些其他消費場景代替了傳統(tǒng)的購物模式。
日前筆者在現(xiàn)場看到，城廂萬達店面積很大，現(xiàn)場購物的人流也挺多的，內(nèi)部多處掛出“我們將于6月27日起進入學(xué)習(xí)胖東來閉店調(diào)改階段，8月15日恢復(fù)正常營業(yè)”的橫幅。
另外，電梯口的出清說明也寫著：6月20日-6月26日，在閉店調(diào)改前，我們希望對門店現(xiàn)有庫存商品進行汰換，食用百貨部分商品在原售價的基礎(chǔ)上進行20%-40%不等的降價出清；生鮮商品每日正常新鮮供應(yīng)，保障基礎(chǔ)民生需求。請大家按需購買，理性消費。
筆者梳理發(fā)現(xiàn)，2024年開始永輝超市啟動在莆田范圍內(nèi)的正式調(diào)改。去年開業(yè)的永輝超市九華廣場店引入“胖東來模式”，主打人性化服務(wù)和品質(zhì)管控，開業(yè)初期曾創(chuàng)下日均客流破萬的紀錄。
△永輝超市九華廣場店開業(yè)現(xiàn)場
首先，調(diào)改店比原來的永輝超市，更加人性化！比如門口的三種購物車可選，設(shè)備齊全的客戶服務(wù)區(qū)，提供加熱、稱重、熱水、加冰區(qū)等服務(wù)，甚至還有寵物寄存處，細節(jié)做的非常到位。
△海鮮瀝干
其次，調(diào)改店整體服務(wù)，讓人眼前一亮！比如超市許多地方都有試吃體驗，，水果區(qū)的還有提供現(xiàn)切或者榨汁服務(wù)，且產(chǎn)品擺放也很有講究！生鮮區(qū)買海鮮，還有專人瀝干水分，以及生鮮再殺服務(wù)。蔬菜區(qū)，檢測不合格的蔬菜也無法上架，這些就是很明顯的胖東來的模式。
△水果按數(shù)字區(qū)分甜度
涵江水韻城永輝超市也正借鑒胖東來模式，正在閉店調(diào)改階段，預(yù)計于7月11日重新營業(yè)，增設(shè)親子體驗區(qū)、現(xiàn)制食品工坊等業(yè)態(tài)，試圖從“賣商品”轉(zhuǎn)向“賣生活方式”。
千篇一律可不行？商場必須轉(zhuǎn)型！
永輝超市的調(diào)改，也值得所有商場學(xué)習(xí)：消費者要的，根本不是東西貴或便宜那么簡單！
在當(dāng)下，商場只有改變千篇一律的固有發(fā)展模式，在招商、品質(zhì)、服務(wù)等方面力求轉(zhuǎn)型創(chuàng)新，才有可能帶來穩(wěn)定的客流量。
因為無論消費升級還是消費降級，我們本意并不是只買貴的或便宜的東西，而是更注重品質(zhì)和性價比，即希望買到的價格大差不差情況下品質(zhì)更優(yōu)、服務(wù)更好的東西。
這不是我們挑剔，而是各大商業(yè)體本就該追求的，只有品質(zhì)不斷追隨或提前預(yù)判用戶需求時，才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
寫在最后
既然商業(yè)的風(fēng)向變了，那風(fēng)口上的資產(chǎn)該怎么選？聰明人已經(jīng)在看“躺賺模式”了！
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